Pan de soda

Ingredientes (para un pan):

• 250 ml de leche
• 5 ml ó 1 cucharadita de zumo de limón
• 250 g de harina de repostería
• 200 g de Harina integral
• 50 g de semillas de sésamo
• 15 g de bicarbonato sódico
• Azúcar
• Una cucharadita de sal

Preparación:

1. Empezamos precalentando el horno a 200ºC. Colocamos una jarra sobre la tapa del vaso y pesamos la leche. Vertemos el zumo de limón en la leche, mezclamos y reservamos. Pasados unos minutos la leche se cortará
2. Ponemos en el vaso la harina, la harina integral, las semillas, el bicarbonato, el azúcar y la sal. Mezclamos 10 seg/vel 5. Añadimos la leche cortada y amasamos 1 min/vel. espiga. Retiramos del vaso y amasamos ligeramente sobre la encimera dándole forma de bola.
3. Hacemos un corte profundo en forma de cruz sobre la masa y la espolvoreamos con harina. La colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y lo cocemos unos 30 minutos o hasta que esté bien dorado. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.