Tarta especiada de peras con miel

Ingredientes (8 personas): 

• 1 lámina de masa brisa o quebrada 
• 5 peras
• 50 g de galletas tipo digestive
• 4 cucharadas de miel, 
• 1/4 cuchatadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1 pizca de nuez moscada
• El zumo de 1 limón

Preparación:

1. Extendemos la masa de hojaldre sobre un molde desmoldable forrado con una hoja de papel de hornear. Pinchamos la masa con un tenedor y la guardamos en la nevera mientras preparamos el relleno. Precalentamos el horno a 180º C. 
2. Pelamos las peras, las laminamos y las rociamos con el zumo de limón. 
3. Trituramos las galletas y cubrimos con ellas el fondo del molde forrado. Encima disponemos la pera. 
4. En un bol aparte mezclamos la miel con las especias y el zumo de limón que nos ha sobrado. Pintamos la tarta con la mitad de la miel especiada y la horneamos 20 minutos. 
5. Sacamos la tarta del horno y la volvemos a pintar con el resto de la miel. 
6. Horneamos 10 o 15 minutos más, hasta que esté bien dorada y la dejamos enfriar antes de desmoldar.