Tarta caramelizada de pera y arándanos

Ingredientes: 

• 1 lámina de hojaldre
• 8 peras tipo ercolina o similar
• 50 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 60 g de arándanos
• 30 g de almendra en granillo
• Canela molida al gusto

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C. 
2. Pelamos las peras, dejamos dos para partir en cuartos y el resto las fileteamos. 
3. En una sartén ponemos la mantequilla y el azúcar y un poco de canela; calentamos hasta que empiece a dorarse. Echamos las peras y las caramelizamos unos minutos hasta que estén ligeramente blandas. 
4. Echamos todo en un molde para tartas, reservando los cuartos para decorar. Echamos los arándanos y el granillo de almendra. 
5. Extendemos el hojaldre encima y pinchamos la superficie con un tenedor. Remetemos los bordes de la masa hacia dentro. 
6. Horneamos 40 minutos. Dejamos reposar 10 minutos antes de intentar darle la vuelta. La decoramos con los cuartos de pera que habíamos reservado.