Granada, fruta antioxidante (VI)

Ensalada de frutas secas con granada y naranja

Ingredientes: 

1 Granada
1 cucharada de agua de azahar
50 g de albaricoque seco
50 g de dátiles
50 g de higos secos
2 Naranjas
3 Hojas de menta fresca
25 g de azúcar
Canela molida al gusto

Preparación:

1. Comenzaremos cortando las frutas deshidratadas en pequeños dados, los colocamos en una ensaladera y les añadimos el agua de flor de naranjo. Dejamos marinar el conjunto durante media hora.
2. Cortamos una de las naranjas a lo vivo y después en dados, y la otra naranja la exprimimos en zumo. 
3. Por otra parte desgranamos la granada y cortamos la menta finita. Añadimos la granada junto los frutos secos, incorporamos la naranja, el zumo y el azúcar. Removemos todo bien y dejamos de nuevo marinar durante una hora en la nevera.