Pastel de Cabrachu

Ingredientes:

• Un Cabrachu (cabracho) de 1 kg
  
• 12 Huevos
• 1 l de nata
• 1 taza de tomate triturado
• 1 cebolla
• ! cucharada de pimentón
• Mantequilla
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación: 

1. En primer lugar, untar un molde rectangular con la mantequilla y espolvorear con pan rallado.
2. En una cazuela, poner aceite, la cebolla picada y el tomate triturado, el pimentón y el pescado desespinado, Salpimentar. Saltear durante unos ocho o diez minutos. Dejar enfríar.
3. Añadir los huevos y se tritura todo junto con la nata. Llenamos el molde y lo cocemos en el horno al baño María durante unos 45 minutos o cuando al pinchar la mezcla con un palillo este sale limpio.

Nota: 

Bajo este nombre se comercializan varias especies similares como la gallineta, el cabracho o el rascacio. Las espinas son venenosas incluso cuando el pez ha muerto.