Ensalada de manzana y fresas con pipas

Ingredientes:

• 350 g de brotes de ensalada
  
• 2 Manzanas
• 20 Fresas
• 1 puñado de semillas de girasol (pipas) peladas y sin sal
• 90 ml de vinagre de Módena
• 4 cucharadas de miel 2 cucharadas
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación: 

1. Lavamos y escurrimos los brotes de lechuga, las fresas y la manzana. Cortamos la manzana en gajos finos y las fresas en láminas del grosor que más nos guste.
2. Repartimos los brotes de lechuga en cuencos para ensalada. Colocamos sobre la lechuga los gajos de manzana y las fresas laminadas. Repartimos por encima las pipas de girasol.
3. Para hacer la vinagreta de miel, echamos en un bol el vinagre de Módena, la miel, la pizca de sal y pimienta negra y por último el aceite de oliva. Batimos con unas varillas hasta que la mezcla sea homogénea y aliñamos inmediatamente las ensaladas con la vinagreta.
4. Se debe servir inmediatamente para evitar que las frutas se oxiden.