Espaguetis con salsa de vodka

Espaguetis con salsa de vodka

Ingredientes: 

• 400 g de espaguetis
  
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1/2 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 Guindilla
• 100 ml. de vodka
• 350 g de salsa de tomate
• 100 g de nata líquida para cocinar
• Orégano seco
• Albahaca
• Queso rallado

Elaboración: 

1. Para cocer la pasta ponemos en una olla alta abundante agua. Cuando comience a hervir echamos un puñadito de sal y cocinamos según las instrucciones del fabricante. La escurrimos, la pasamos por el chorro de agua fría, y añadimos unas gotas de aceite de oliva que repartimos bien por todos los espaguetis. Reservamos.
2. En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla troceada en dados pequeños, hasta que esté dorada. Añadimos los tres dientes de ajo picados y la guindilla, y dejamos que se dore todo un poco. Echamos el vodka, subimos el fuego y esperamos a que el alcohol se evapore y reduzca. Retiramos la guindilla.
3. Agregamos la salsa de tomate, bajamos el fuego y dejamos hacer unos 15 minutos. Echamos la nata, un poco de queso rallado, y el orégano y la albahaca. Dejamos que se cocine un par de minutos y mezclamos con los espaguetis. Unimos todo y servimos inmediatamente.